匠心筑梦，技展芳华

                                       ——餐旅服务部23-24级学子技能成果展精彩绽放

匠心雕琢方寸面，妙手烹煮人间味。12月2日上午，我院中餐烹饪专业与中西面点专业23、24级学子齐聚实训基地，以“匠心筑梦，技展芳华”为主题，上演了一场视觉与味觉双重盛宴的结业技能展示。学子们以锅铲为笔、以面团为纸，将数月所学熔铸于一道道作品之中，为阶段性学习递交了一份“形神兼备、味艺双绝”的亮眼答卷。学院领导、系部教师亲临现场，与学子们共同见证这份用技能与热爱书写的青春答卷。

一、作品亮相，方寸之间见真章

活动现场，一桌桌主题鲜明的宴席，令人食指大动的热菜、雕花精细的冷菜拼盘、造型灵动的中式面点、层次丰富的西

式甜品依次陈列。每一道菜品都凝聚着烹饪学子们的匠心独运。

中餐烹饪专业：以“传承中华味，创新新时代”为核心，学子们复刻经典又突破常规。“松鼠鳜鱼”鳞翅分明、酸甜适口，酱汁浇淋间如银鳞跃动；“红焖羊肉”文火慢煨，食材交融出醇厚鲜香，尽显中式宴席的底蕴；更有“脆皮乳鸽”“鲍汁扣辽参”等硬菜登场，刀工的精细、火候的精准、调味的精妙，让每一道菜都成为“可食用的艺术品”，引得现场赞叹不已。

中西面点专业：左手揉擀中式面点的温润，右手塑造西式甜点的精致。中式展台前，“荷花酥”层层绽放、酥皮如蝉翼，“枣生贵子”形态逼真、色泽诱人，“蝴蝶酥”薄如蝉翼、层层分明，尽显中式面点的“面塑乾坤”；西式展台处，“法式马卡龙”色彩缤纷、外酥内软，“提拉米苏”层次丰富、甜而不腻，“欧式杂粮面包”麦香浓郁、口感扎实。作品精致夺目，宛如一场微型“舌尖艺术展”。

展示现场，学子们化身“美食文化使者”，从食材的溯源、技法的传承，到菜品背后的故事与创意，讲解得条理清晰、自信从容，专业素养与表达能力双线出彩。

二、领导寄语，匠心照亮前程

学院领导逐一驻足观赏作品，认真聆听学子解说，对本次结业展示给予高度评价。

领导们首先为学子的成长点赞：“从课堂上的懵懂求知，到今天灶台前的游刃有余，看到你们把‘匠心’刻进每一道菜、每一块点心，把‘专注’融入每一次下刀、每一次揉面，真正诠释了‘技在手，能在身，思在脑’的技能真谛，老师们倍感骄傲！”

随后，领导们送上殷切期许：“‘匠心’不是一成不变的守旧，而是在传承中创新的坚守。希望你们以此次展示为起点，把今天的‘惊艳’化作未来的‘日常’，既要守住中餐的‘根’与‘魂’，也要吸收中西面点的‘艺’与‘巧’，用精湛技能筑梦，用不懈追求铸魂，成长为能扛起行业大旗的‘舌尖匠人’！”

专业系部主任总结道：“本次结业展示，是教学成果的集中检验，更是学子们技能自信的生动体现。未来，我们将继续深化‘以展促学、以赛促技’的教学模式，推动中餐烹饪与中西面点专业融合发展，培养更多既懂传统、又通创新的高素质技能人才！”

三、逐梦前行，匠心永不落幕

一场结业展示，是阶段性学习的终点，更是技能逐梦的新起点。学子们用汗水浇灌技艺，用热爱点亮匠心，让“烟火气”里升腾起青春的理想，让“灶台前”书写出奋斗的华章。

未来，我院中餐烹饪与中西面点专业将继续以“匠心”为引，以“技能”为基，在传承与创新中深耕教学，让更多怀揣美食梦想的学子，在揉、擀、炒、煮的方寸之间，淬炼精湛技艺，绽放青春芳华，在舌尖上的赛道上，跑出属于自己的精彩人生！